Με πολύ όρεξη και μεράκι για μια ακόμη χρονιά στήσαμε τον λαχανόκηπο μας ...
Παλιές παραδοσιακές ποικιλίες λαχανικών ανοιχτής γονιμοποίησης καλλιεργούνται στο κτήμα μας σε μια προσπάθεια που κάνουμε εδώ και πάρα πολλά χρόνια, που σκοπό έχει να κρατήσουμε ζωντανές ποικιλίες λαχανικών που σιγά-σιγά χάνονται απο την ΕΛΛΑΔΑ μας...
Τη συγκαλλιέργεια λαχανικών τη θεωρούμε απαραίτητη στον βιολογικό μας κήπο...Ντομάτες, φασόλια,καλαμπόκια και άλλα φυτά μεγαλώνουν αρμονικά , βοηθώντας το ένα το άλλο...
Φέτος, κατόπιν κοπιαστικής αναζήτησης, ανακαλύψαμε κάποιες παλιές ποικιλίες, που τις φυλάσσουν στην Κύπρο τα αδέλφια μας και τις καλλιεργούμε για πρώτη φορά, με την ελπίδα και την προσδοκία αντάμα πως θα προσαρμοστούν στο κλίμα της Βόρειας Ελλάδας μας και θα αποδώσουν πλούσιους καρπούς. Έτσι ξεκινάμε με μια παλιά παραδοσιακή Ντομάτα από την Κύπρο μας...
Ντομάτα ΝΕΑΣ ΠΕΤΡΑΣ...Ίδωμεν...
Ντομάτα απο την ορεινή περιοχή της αγαπημένης μας ΞΑΝΘΗΣ...
Φασόλι αναριχώμενο απο το πανέμορφο νησί της ΝΑΞΟΥ...
Φασόλι ΤΣΑΟΛΙ...
Καλαμπόκι απο την ΚΡΑΝΕΑ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ...
κοντό σχετικά φυτό αλλά με μεγάλη παραγωγικότητα...
Κολοκυθάκι άσπρο με ρίζα... απο τις ΣΕΡΡΕΣ.
Η χαρά είναι μεγάλη βλέποντας να πετάγεται το πρώτο κολοκυθάκι...
Εύρωστο και υγειές φυτό κολοκυθιάς...
απαλλαγμένο απο φάρμακα και χημικά λιπάσματα...
Γλυκοπατάτες...
Μικρά φυτά καρπουζιάς απο τον κάμπο των Σερρών..
Μελιτζάνα μαύρη...
Φασόλι καθιστό κίτρινο...πεντανόστιμο και πολύ παραγωγικό.
Πεπόνι χειμωνιάτικο...απλά ΤΕΛΕΙΟ!!!!!
Στο κτήμα καλλιεργείται σιτάρι ΚΑΠΛΟΥΤΖΑΣ,
σιτάρι ΜΑΥΡΑΓΑΝΙ ΣΑΜΟΘΡΑΚΗΣ, κριθάρι, βρώμη, λαθούρι και σιτάρι ΖΕΑ...
Σταθερή αξία στο κτήμα μας η ντομάτα απο την πατρίδα του παππού και της γιαγιάς ...
Ντομάτα ΑΡΑΒΙΣΣΟΥ ΜΙΚΡΑΣ ΑΣΙΑΣ... Ντομάτα που πέρα από την ξεχωριστή γεύση της...παραπέμπει στις ρίζες μας...
Κολοκύθα ΒΟΛΓΑΣ...Γίνεται τεράστια, είναι όμορφη και πεντανόστιμη...
Οι κολοκύθες εκτός απο πίτες, συνοδεύουν και νοστιμίζουν και τα μαγειρευτά φαγητά μας...
Νεαρά φυτά Πεπονιού από τη Μύκονό μας...
Κολοκυθάκι με πράσινη ρίγα...
Κολοκυθάκι "Πατισόν"...!!!
Ξεχωριστή γεύση, σπάνια παραδοσιακή ποικιλία...Μοναδική εμφάνιση και χρώμα!!
Κυπριακά Σπαράγγια!!! Μοναδικό άνθος...ξεχωριστή γεύση!!
Βασιλικός σγουρός... Πάντα συνοδεύουν οι Βασιλικοί τις καλλιέργειες μας και τοποθετούνται ανάμεσα τους, για την προστασία των ποικιλιών μας αλλά και την πλούσια καρποφορία τους!!
Κόκκινος Ηλίανθος!!!!!! Φέτος θα φάμε και σπόρια...Κόκκινα...
Πολλή παλιά και εξαφανισμένη ποικιλία !!
Κολοκύθα μεγάλη κόκκινη...
Ξεβοτανίζοντας τον κήπο... μία από τις "ζόρικες" διαδικασίες στο λαχανόκηπο μας, αλλά το αποτέλεσμα πάντα μας δικαιώνει σε υγεία και γεύσεις απαράμιλλες !!
Δείτε παρακάτω...
Η πρώτη σοδειά απο πεντανόστιμα γλυκά κολοκυθάκια...
Κολοκυθάκια ποικιλίας με "γυμνούς" σπόρους...
Και εδώ το Μαύρο Αντζούρι...
παλιά παραδοσιακή ποικιλία από την ΚΥΠΡΟ μας...!!
Η ΚΥΠΡΟ μας έχει τεράστιο πλούτο απο παραδοσιακές ποικιλίες λαχανικών...!!!
Στήριγμα με καλάμια , για καλύτερο αερισμό των φυτών...
Εδώ οι καρποί είναι στην ανάπτυξη τους ακόμη αλλά πολύ γρήγορα θα ωριμάσουν και θα "στολίσουν" γευστικά το τραπέζι μας...
Οι πτυχές που κάνει η συγκεκριμένη ποικιλία είναι γεμάτες σάγχαρα και άρωμα
με αποτέλεσμα να προσδίδουν στη ντομάτα αυτή μια γευστική ιδιαιτερότητα μοναδική!!
Εύρωστο φυτό που απαιτεί πολλή καλή στήριξη...
Είναι πολύ παραγωγικό, εντυπωσιακό σε μέγεθος και ιδιαίτερα νόστιμο.
Καλλιεργούμε δύο ποικιλίες... την ξανθή και τη μαύρη.
ο Ηλίανθος..
πάνω σε φράχτη...με εξαιρετικά γευστικούς καρπούς!!
Σαρκώδης και γλυκιά,
που τη χρησιμοποιούμε και στην παρασκευή πίτσας και σαλάτας
έτοιμες για να βγάλουμε το σπόρο και
να τον φυλάξουμε για την επόμενη χρονιά.
Μαρούλι κλασσικό ΣΕΡΡΩΝ...
Δείτε φίλοι μας κορμό οι παραδοσιακές Ντομάτες μας... πρόκειται για φυτό από την παλιά παραδοσιακή ποικιλία "Μήλο" Μεσσηνίας!!
Έπεται ΣΥΝΕΧΕΙΑ...η οποία ΘΑ ΣΑΣ ΚΑΤΑΠΛΗΞΕΙ!!!!!!!!!!!!!!!!!
ΚΟΚΚΙΝΟΣ ΗΛΙΑΝΘΟΣ...
Ιδανικός για τη συγκέντρωση μελισσών αλλά και άλλων ωφέλιμων εντόμων που βοηθούν στην εποικωνίαση του λαχανόκηπου μας και στην προστασία του. Καλό είναι να φυτεύεται ανάμεσα στις καλλιέργειες μας.
ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ... Χειμερινές Σαλάτες
ΜΠΡΟΚΟΛΟ...Καλλιεργείται το Φθινόπωρο
και μας χαρίζει πέρα από την υπέροχη γεύση του υγεία και ζωντάνια.
ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ...
ΜΕΝΤΑ...
Στο κτήμα μας καλλιεργούμε πολλές σπάνιες ποικιλίες οπορωφόρων δέντρων
που τις περισότερες απο αυτές τις βγάλαμε απο κουκούτσια...τα δέντρα που βγήκαν
είναι ημιάγρια αλλά τα φρούτα έχουν μοναδική γεύση...
Με αυτό τον τρόπο έχουμε βγάλει δαμασκηνιές,βελανιδιες,καρυδιές,τζιτζιφιές,λωτούς,
κερασιές,βυσινιές και λιγούστρα...
Απο το αμπέλι μας κάθε χρόνο παράγουμε γράπα και τσίπουρο...
χωρίς λιπάσματα και μόνο με την χρήση θειαφιού...
Μαύρα σύκα...με σταφύλια από το μικρό αμπελάκι μας.
Καλαμπόκι...
Πεπόνι..."Χειμωνιάτικο" Κρήτης
ΝτομάταΑραβισσού Μικράς Ασίας
Ντομάτα ΑΡΑΒΙΣΣΟΥ...
Κολοκύθα Ανατολικής Ρωμυλίας...
Μαύρο ΑΝΤΖΟΥΡΙ ΚΥΠΡΟΥ...
Καταπληκτικό σε γεύση και άρωμα...γλυκύτατο!!!
Ντοματάκι "Βελανίδι" Κύπρου.
Ένα ντοματάκι εξαιρετικό σε γλυκύτητα και ιδανικό για σάλτσες!!
Φυτά πικάντικης ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΛΕΧΟΒΟΥ...
Πανέμορφος ο καρπός τους...
...χωρίς φάρμακα,λιπάσματα μας έδωσε πεντανόστιμα πιπέρια.
ΠΕΠΟΝΙ ΜΥΚΟΝΟΥ...
ΤΟ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ ΑΜΠΕΛΟΦΑΣΟΥΛΟ...
ΜΟΝΑΔΙΚΟ...
Μια παράξενη είναι η αλήθεια κολοκύθα από την Κύπρο μας,
η επονομαζόμενη "Μαύρη Κολοκύθα"
με εξαιρετικά νόστιμο ωστόσο καρπό!!
Πράσινη σκούρη γεμιστή πιπεριά...
Αμπελοφάσουλα.
Σγουρό αντίδι...
Καλαμπόκι ΚΡΑΝΕΑ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ...κοντόροκο και γευστικό.
ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΥΠΡΟΥ...
Ντομάτα "τσουβαλάκι"...εξαιρετικά γλυκιά ...
...πανέμορφη και πεντανόστιμη.
...κοκκινοκίτρινος ο καρπός της γευστικότατης αυτής Ντομάτας μας
-Ντομάτα "Τσουβαλάκι"
Κόκκινος Ηλίανθος (με κίτρινα άνθη όμως)...σε όλο του το Μεγαλείο!!
Πιππεριά "Λιαστή" Λεχόβου...
Πιπεριά "Πλατίκα" Λεχόβου
Οι Λεχοβίτικες Πιπεριές "Πλατίκα" είναι σαρκώδεις πιπεριές
και φημίζονται για την εξαιρετική γλυκοπικάντικη γεύση τους.
...τρώγονται ψητές στα κάρβουνα,
γεμιστές στο φούρνο αλλά θαυμάσια σερβίρονται σε πίτσες και σαλάτες
ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΒΟΛΓΑΣ...Μια τεράστια γλυκιά Κολοκύθα,
που θυμίζει εμφανισιακά την κολοκύθα του Παραμυθιού της Σταχτοπούτας...
Νεαρός καρπός κολοκυθιάς...
ΜΑΥΡΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ...ΚΥΠΡΟΥ
Πολλή ιδιαίτερη κολοκύθα...και πολλή γευστική.
Γεμιστές πιπεριές φλάσκες
Μαύρο ΑΝΤΖΟΥΡΙ ΚΥΠΡΟΥ...
...από τα πιο γλυκά αγγουράκια ...
κόβεται στο μέγεθος των 20 cm περίπου από το φυτό.
Σπόροι φασολιού ΤΣΑΟΛΙ , ΝΑΞΟΥ , ΠΟΜΑΚΑΚΙ , ΚΑΘΙΣΤΟ ΚΙΤΡΙΝΟ
ΦΑΣΟΛΑΚΙ...
Φασόλι ΝΑΞΟΥ...
Φασόλια ΤΣΑΟΛΙΑ...
Καθιστό κίτρινο φασολάκι...
Ο κόκκινος Ηλίανθος χρησιμοποιείται και σαν δρεπτό άνθος...
...ομορφαίνοντας τον χώρο μας.
"ΤΣΟΥΒΑΛΑΚΙΑ"
...γευστικότατα.
...απαλαγμένες απο φάρμακα και λιπάσματα...
Ιδανικός για τη συγκέντρωση μελισσών αλλά και άλλων ωφέλιμων εντόμων που βοηθούν στην εποικωνίαση του λαχανόκηπου μας και στην προστασία του. Καλό είναι να φυτεύεται ανάμεσα στις καλλιέργειες μας.
και μας χαρίζει πέρα από την υπέροχη γεύση του υγεία και ζωντάνια.
που τις περισότερες απο αυτές τις βγάλαμε απο κουκούτσια...τα δέντρα που βγήκαν
είναι ημιάγρια αλλά τα φρούτα έχουν μοναδική γεύση...
Με αυτό τον τρόπο έχουμε βγάλει δαμασκηνιές,βελανιδιες,καρυδιές,τζιτζιφιές,λωτούς,
κερασιές,βυσινιές και λιγούστρα...
χωρίς λιπάσματα και μόνο με την χρήση θειαφιού...
Καταπληκτικό σε γεύση και άρωμα...γλυκύτατο!!!
Ένα ντοματάκι εξαιρετικό σε γλυκύτητα και ιδανικό για σάλτσες!!
η επονομαζόμενη "Μαύρη Κολοκύθα"
με εξαιρετικά νόστιμο ωστόσο καρπό!!
-Ντομάτα "Τσουβαλάκι"
και φημίζονται για την εξαιρετική γλυκοπικάντικη γεύση τους.
γεμιστές στο φούρνο αλλά θαυμάσια σερβίρονται σε πίτσες και σαλάτες
που θυμίζει εμφανισιακά την κολοκύθα του Παραμυθιού της Σταχτοπούτας...
κόβεται στο μέγεθος των 20 cm περίπου από το φυτό.
ΦΑΣΟΛΑΚΙ...
Η κολοκύθα μας σε κύβους.
Κύβοι, που φιλοδοξούν να κάνουν ακόμη πιο γευστικά τα όσπρια μας
στις κρύες μέρες του χειμώνα
...αλλά και σαν μεγαλώσουν μετατρέπονται
σε πολλή γευστικές κολοκύθες
έτοιμες να μας χαρίσουν επίσης γλυκές συνταγές.
Τα γευστικότατα ΑΜΠΕΛΟΦΑΣΟΥΛΑ μας εντυπωσιακά ακόμη και βρασμένα ως σαλάτα
"Χειμωνιάτικο" Πεπόνι Κρήτης
Πλούσια παραγωγή φέτος σε πεπόνια Μυκόνου
Μετά από τον φετινό μας τρύγο...
Τα σταφύλια μας ετοιμα για πάτημα..
Εκλεκτές ποικιλίες στον παραδοσιακό Αμπελώνα μας...
Χωρίς χημικά πρόσθετα, βιολογικής καλλιέργειας
Κολοκύθα "Βόλγας"
Οι κολοκύθες μας γίνονται και εξαιρετική σαλάτα
αν ψιλοτριφτούν και με την προσθήκη λαδολέμονου.
ΣΠΑΘΟΧΟΡΤΟ...ή Βάλσαμο
ένα φάρμακο της φύσης για πάμπολες χρήσεις,
που χαρίζουν υγεία και ευρωστία στον ανθρώπινο οργανισμό.
Πράουστο, το εξαιρετικό Δαμάσκηνο της Σαμοθράκης!!
Τα υπέροχα κολοκυθάκια "Πατισόν", που μας εντυπωσίασαν φέτος στο κτήμα!!
Κουκιά Θράκης!!
Παλιός παραδοσιακός σπόρος, που τον συλλέγουμε τον Ιούλιο και τον φυλάμε για να τον σπύρουμε τον Νοέμβριο έτσι ωστε στις αρχές της Άνοιξης να γευόμαστε τον υπέροχο καρπό τους.
Κουκιά...αφήνοντας ένα φυτό για να πάρουμε το σπόρο,
από αυτό τόσο θαυμάσιο, γευστικό και θρεπτικό λαχανικό
Αλήθεια ΦΙΛΟΙ μας , δεν νομίζετε οτι αξίζει να σώσουμε αυτές τις ποικιλίες;
Μια αθόρυβη και ταπεινή προσπάθεια, που εξασφαλίζει όμως, με τη βοήθεια του Θεού πρωτίστως, το μέλλον μας, το μέλλον των παιδιών μας, το μέλλον της ΕΛΛΑΔΑ μας...
Όποιος φίλος επιθυμεί να επικοινωνήσει μαζί μας μπορεί να μας καλέσει
στο τηλέφωνο: 6981 406 586 ή να μας στείλει e-mail: dr.anastasiak@yahoo.gr
